Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) — В Узбекистане стартовало масштабное исследование в сфере питания, организованное Международным стратегическим центром по развитию агропродовольственного сектора (ISCAD) совместно с Офисом Delivery Unit при Агентстве стратегических реформ.

Цель проекта — всесторонняя оценка пищевых привычек и рациона населения, включая уровень знаний, поведенческие установки и объективные медицинские показатели, влияющие на здоровье.

Исследование проводится по международной методике KAP Survey (оценка знаний, установок и практик) и охватывает широкий спектр данных: антропометрические измерения, клинико-медицинские обследования, анализ биохимических показателей и сбор информации об истории здоровья респондентов. На сегодняшний день в проекте приняли участие более 13 тысяч домохозяйств по всей стране.

Современная медицина рассматривает питание как один из ключевых факторов, определяющих качество жизни и устойчивость к хроническим неинфекционным заболеваниям. Согласно исследованиям, значительная часть проблем со здоровьем напрямую связана с образом жизни, включая несбалансированный рацион и низкую физическую активность.

Так, анализ данных STEPS Всемирной организации здравоохранения за 2014 и 2019 годы выявил тревожные тенденции: потребление соли за этот период увеличилось с 15,6 до 36,6 процента, доля населения, не употребляющего рекомендованное количество овощей и фруктов, составила 67,2 процента, а число людей с избыточным весом и повышенным артериальным давлением заметно возросло. Эти показатели свидетельствуют о необходимости перехода к более здоровым моделям питания. Нерациональный рацион зачастую сопровождается нарушением обмена веществ, ростом уровня сахара и холестерина в крови, что негативно отражается на общем состоянии организма и усиливает нагрузку на систему здравоохранения.

В рамках исследования собираются сведения по пяти основным направлениям: уровень знаний и практик населения в области питания, антропометрические показатели (рост, вес, индекс массы тела), биохимические параметры (содержание сахара, холестерина и микроэлементов в крови), клиническое состояние здоровья, а также индивидуальный и семейный анамнез с учетом социально-бытовых условий.

Такой комплексный подход позволит оценить степень осведомленности населения о принципах здорового питания, определить распространенность проблем, связанных с избыточным весом и недоеданием, изучить влияние социальных и поведенческих факторов, а также выявить региональные особенности.

Собранные данные станут основой для разработки национальных программ и инициатив, направленных на улучшение культуры питания, профилактику заболеваний, проведение целевых информационных кампаний и совершенствование законодательства. Подобные исследования, как показывает мировая практика, играют ключевую роль в сфере общественного здравоохранения. Они дают возможность отслеживать изменения в рационе населения, оценивать результативность ранее принятых мер и корректировать подходы для достижения устойчивых результатов.

Таким образом, оценка текущего состояния питания в Узбекистане имеет первостепенное значение. Это важный шаг к формированию научно обоснованной системы, направленной на укрепление здоровья граждан и повышение качества их жизни.