Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) -- Вопросы переработки мясомолочной продукции были обсуждены во второй день международной выставки-конференции «Сельское хозяйство и пищевая промышленность AgroFood-2012», организуемой Торгово-промышленной палатой Узбекистана, Министерством сельского и водного хозяйства, проектом ПРООН «Бизнес Форум Узбекистана (Фаза 2)», Ассоциацией предприятий пищевой промышленности и Ассоциацией «Парранда-саноат».

Мясомолочная промышленность является одной из важнейших отраслей пищевой индустрии страны, обеспечивающей население биологически ценными продуктами питания – основными источниками полноценного, незаменимого белка животного происхождения, необходимого для жизнедеятельности человека.

За годы независимости производство мяса и молока в республике увеличилось практически в два раза.

Согласно правительственной программе мер по расширению и развитию пищевой промышленности в 2012-2015 годы, Узбекистан планирует довести в 2015 году производство мяса до 1,167 млн. тонн, а уровень переработки — с 6,9% до 12,1%. В частности, намечено увеличение выпуска колбасных изделий с 26,2 тысячи тонн в 2012 году до 35 тыс. тонн в 2015 году и мясных консервов – с 3,96 млн. до 4,65 млн. условных банок.

Производство и переработка молока в Узбекистане вырастут с 7,187 млн. тонн в 2012 году до 8,675 млн. тонн в 2015 году и уровень переработки увеличится с 9,6% до 14%.

На мероприятии отмечалось, что рынок мясных товаров стабильно растет в среднем на 10% в год. Рост производства и потребления мяса связан как с повышением доходов населения, так и с увеличением предложения, в том числе благодаря государственной поддержке животноводческого сектора.

Основным производителем мясных изделий в Узбекистане является сектор малого бизнеса и частного предпринимательства. Помимо создания новых предприятий, отрасль активно инвестирует в обновление производственных мощностей. На сегодняшний день отечественные мясоперерабатывающие предприятия оборудованы современными линиями из Германии, Австрии, Чехии, Польши, Беларуси, России. Освоен выпуск более чем 150 наименований мясных изделий.

Также на мероприятии отмечалось, что все большую актуальность среди фермерских хозяйств, занятых производством мясомолочной продукции приобретает использование альтернативных источников энергии. В связи с этим участники обсудили возможности использования биогазовых установок. Особое внимание участников мероприятия было уделено использованию инновационных технологий в переработке мясной продукции, а также в хранении молочной продукции на предприятиях пищевой промышленности. Вместе с тем, участники с оживлением обсудили экономичные и эффективные биотехнологии в разведении крупного рогатого скота.

Как отмечалось ранее, на выставке-конференции, которая проходит в течении трех дней, принимают участие около 300 представителей министерств и ведомств, ученых, специалистов, предпринимателей и фермеров в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности из Узбекистана, Голландии, Польши, России и Украины. Открытие мероприятия состоялось 28 ноября и было посвящено вопросам развития птицеводства в стране. Третий день выставки-конференции будет посвящен развитию садоводства и технологиям хранения сельскохозяйственной продукции. В этот день также состоится посещение предприятия «Сергели Агрофреш», оборудованного холодильным хранилищем.

На мероприятии происходит обмен мнением и опытом между участниками, обсуждаются успешные примеры внедрения инновационных технологий. Конференция-выставка помогает установить деловые контакты между разработчиками и производителями новых технологий в области сельского хозяйства и переработки сельскохозяйственной продукции с представителями фермерских и дехканских хозяйств, предприятий пищевой промышленности. Выставочные стенды представлены оборудованием узбекских и иностранных производителей. Также, в рамках конференции предусмотрено посещение предприятий и фермерских хозяйств.