Ташкент, Узбекистан (UzDaily.uz) – Третий фестиваль «Tashkent Coffee and Tea Festival: Gastro 2024» представляет собой уникальное событие, целью которого является популяризация культуры кофе и чая среди жителей и гостей города Ташкент.

Проходя на открытой площади парка Tashkent City, 10-12 мая 2024 года, фестиваль обещает стать местом встречи для любителей этих традиционных напитков. TCTFEST2024 – это яркий праздник для всей семьи, где каждый сможет расширить свой гастрономический опыт и вкусовые горизонты.

Более 60 компаний, включая производителей свежеобжаренного кофе, капсульного и дрип-кофе, чая и травяных напитков, какао, шоколада и конфет, сладостей и выпечки, а также поставщиков молока, растительных напитков, сиропов и топпингов, оборудования для заваривания кофе и чая, а также посуды и аксессуаров для дома, представят свою продукцию.

Организаторы фестиваля: Объединение Фестивалей Узбекистана MAKON, Хокимиат города Ташкента, Городское управление Агентства по делам молодежи, Министерство Экологии, защиты окружающей среды и изменения климата Республики Узбекистан, Министерство Культуры, Ташкентский Дом Бармена, Федерация Йоги Узбекистана и другие.

TCTFEST2024 сфокусирован на гастрономической отрасли. Фестиваль объединяет мастер-классы бариста, чайных экспертов, брюинга и кулинарии. Участникам будут доступны дегустации экзотических и традиционных блюд, представленные фудкортами и мастер-классами.

Экологическая устойчивость и ответственное потребление станут ключевыми аспектами фестиваля. «Gastro Marathon» – уникальное соревнование – забег для официантов, бариста, барменов и доставщиков организованное при содействии школы бега Pro.Run и Ассоциации поваров Узбекистана.

Характер мероприятия – демонстрация ловкости, скорости и точности в обслуживании. Участники пройдут испытания на умение быстро выполнять заказы, нося полные подносы, не теряя при этом качества подачи. Соревнование подчеркнет быстроту сервиса в ресторанной отрасли и придаст интерактивность фестивалю.

Ключевым новшеством данного года станет богатый экологический блок, нацеленный на осознание вопросов экологии среди жителей Республики и гостей фестиваля. Важной новинкой станет усиленный фокус на экологические инициативы, включая мастер-классы по экологии, флешмобы и граффити, посвященные природной среде и проблемам экологии, а также создание мега мозаики размером 30кв.м. из кофейных зерен с темой - «Опустынивание и засуха», что более чем актуально в контексте пустынных регионов Узбекистана и проблемы Аральского моря.

Маркет локальных брендов URBAN MARKET – «Сirque du Créatif» станет не только праздником художественного мастерства, но и праздником духа цирка, позволяющим участникам и гостям фестиваля погрузиться в атмосферу творчества, волшебства и веселья.

Стартуют дни фестиваля с утренних занятий духовными практиками, организованных Федерацией Йоги Узбекистана, что обещает приятное начало дня и настрой на позитивный лад. Будут также проводиться сессии медитации с чайной церемонией для полного погружения в атмосферу умиротворения и спокойствия.

Основным событием всех трех дней является Tashkent Coffee&Tea Expo, где представители индустрии кофе и чая смогут продемонстрировать свою продукцию, поделиться опытом и знаниями. Вдобавок, фестиваль предложит Urban Market «Cirque du Créatif», где будут представлены локальные бренды с акцентом на творческий подход. Фестиваль также уделит внимание, экологическому аспекту индустрии, включая организацию панельных дискуссий о проблемах и решениях в области кофе и чая, a также воркшопов по экологичной упаковке и устойчивому потреблению.

Целый ряд мастер-классов – от латте-арта и смешанных техник приготовления чая до экологически ответственных методов компостирования отходов кофеен и чайных заведений – будут способствовать расширению экспертных знаний у посетителей.

Специальные дегустационные сессии и чайные церемонии, в том числе проведенные Давидом Карамяном из Москвы, откроют многообразие чайных традиций и культур разных регионов Узбекистана и мира.

И в качестве особого культурного момента, будет представление Национального симфонического оркестра Узбекистана в сочетании с звёздами узбекской эстрады.

Для молодой аудитории организуют KIDS-площадки с развлекательными мастер-классами и шоу, обеспечивая интересное и образовательное проведение времени для детей.

А вечерами участников ждут музыкальные и танцевальные шоу, в том числе Jazznight и Tea&Coffee Disco с участием диджеев страны.

Фестиваль уделяет особое внимание изысканности и разнообразию чайной культуры.

Во время мероприятия гости смогут погрузиться в атмосферу традиционных чайных церемоний различных народов мира, а также узнать больше об уникальных узбекских региональных традициях чаепития.

Организаторы фестиваля пригласили выдающегося эксперта в области чаеведения, Давида Карамяна из Москвы - основателя проекта «ЛучшеЧай», который является одним из ведущих чайных сомелье в странах СНГ.

Карамян делится своими знаниями и опытом через серию увлекательных и познавательных мероприятий. На его лекции «Что такое качественный чай?» посетители узнают о том, как отличить настоящий качественный чай от многочисленных подделок, об особенностях его выбора и покупки.

Мастер-класс научит различным техникам и подходам к приготовлению чая, которые помогут раскрыть их вкусовые нюансы и аромат в полной мере.

Более того, Давид Карамян проведет специальную лекцию с дегустацией на тему «Как увеличить продажи чая на 40% в ресторане», которая станет незаменимым ресурсом для владельцев кафе и ресторанов, стремящихся оптимизировать свой ассортимент напитков и увеличить прибыльность за счет продаж чая.

Эти мероприятия позиционируются как уникальная возможность для гурманов и профессионалов индустрии гостеприимства углубить свои знания о чае и повысить уровень культуры его потребления и предложения в своих заведениях.

В рамках фестиваля пройдет еще одно уникальное мероприятие, которое порадует любителей натуральных продуктов. Организаторы фестиваля анонсировали проведение ярмарки, где особое место займут товары местного производства.

Посетители смогут приобрести натуральные сорта меда, познакомиться с разнообразием лечебных трав и ягод региона, а также отведать знаменитый Ташкентский хлеб.

Этот праздник натуральных продуктов станет прекрасным дополнением к основному событию. Гостям предоставится уникальная возможность узнать о традициях пчеловодства и хлебопечения, которые передаются из поколения в поколение.

Участники ярмарки также смогут попробовать различные продукты и подобрать для себя что-то особенное на память о фестивале. Дегустация различных сортов меда и уникальных целебных составов трав и ягод позволит гостям не только насладиться вкусом, но и узнать о их полезных свойствах. А аромат свежевыпеченного хлеба наполнит пространство ярмарки, делая атмосферу теплой и уютной. Завершая визит на ярмарке, посетители фестиваля смогут продолжить свое погружение в мир кофе и чая, исследуя разнообразие вкусов и ароматов из разных уголков мира, представленных на фестивале.

Международный Ташкентский фестиваль кофе и чая и сопутствующая ему ярмарка обещают быть знаковыми событиями для всех ценителей качественных натуральных продуктов.

Концепция шоу-ярмарки URBAN MARKET – «Сirque du Créatif» в рамках фестиваля будет воплощать в себе яркость и динамику циркового представления, предоставляя посетителям не только возможность погрузиться в творческую атмосферу, соприкоснуться с уникальным мастерством локальных талантов, но и перенестись в удивительный мир цирка под открытым небом.
Пространство ярмарки будет разделено на несколько основных зон:

1.Цирковой маркет: здесь будут располагаться палатки и стенды дизайнеров, художников и ремесленников, оформленные в цирковом стиле, с элементами винтажных афиш и украшения в виде ярких гирлянд и флажков, создающих ощущение праздника.

2.Шапито Perfomance Area: в самом сердце ярмарки будет установлен цирковой шатер, где будут проходить плановые и импровизированные цирковые выступления, включающие фокусы, акробатические номера, жонглирование и выступления клоунов.

3.Интерактивный Корнер: пространство для живого общения, где аниматоры в цирковых костюмах будут вовлекать гостей в участие в мастер-классах, играх и конкурсах таких, как курсы жонглирования, обучение цирковым трюкам или создание своего эксклюзивного циркового аксессуара.

«Latte Art Battle от Ташкентского Дома Бармена» – это уникальное соревнование для бариста, где мастера из различных уголков страны и зарубежья собираются, чтобы продемонстрировать свое мастерство в искусстве латте-арт. Это событие представляет собой не только захватывающее зрелище, но и станет местом обмена опытом среди профессионалов индустрии.

В рамках фестиваля TCTFEST2024 состоится Чемпионат бариста Узбекистана, где лучшие бариста страны продемонстрируют своё мастерство в приготовлении кофе, конкурируя в различных номинациях: от классического эспрессо до оригинальных авторских напитков, представляя собой настоящее искусство кофейной индустрии перед зрителями и жюри. TCTFEST2024 — это не просто фестиваль, это целое приключение, наполненное вкусами, ароматами и новыми впечатлениями.